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めざせ 野菜1日350g! ちまこ通信

野菜たっぷり、薄味減塩、適度に凝り性の家庭料理を紹介しています

梨のひすいおろし和え 

副菜 果物 果菜

今日は、見た目も涼やかな 翡翠(ひすい)おろし を作りました。

目からもご馳走を。

緑の色もあざやかな一品です。

 

梨の翡翠(ひすい)おろし和え

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作り方はとっても簡単。

きゅうりを、おろし金でおろして水を切ります。

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こんな風に、きゅうりのジュースがたっぷり出てきます。

これは美味しい野菜ジュースですので、捨てないでくださいね。

 

そして、スライスした梨に塩をパラリと振って、おろしたきゅうりと和えます。

スプーンに入っているのは、レモン果汁。

(今日はわかりやすいように、黒いお塩を使いました。こんな風に、ほんの少しのお塩で、充分おいしく食べられるんですよ。)

 

お塩を減らした代わりに、レモン果汁はしっかりと。

梨の味にもよりますが、レモン果汁を小さじ1〜2くらい加えると、よりスッキリとした味になります。

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そうそう、先ほど取り分けておいたきゅうりのジュースには、た〜っぷりとレモン果汁を加えて。

そのままジュースとして、食前にいかが?

 

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最近、「食べる順番が大切」とよく言いますよね。

野菜を先に食べると、血糖値の急激な上昇が防げるとか。

 

それならね、最初に食べたくなるような副菜を作ればよいと思って。

こちらの翡翠おろし和えも、最初に箸をつけたくなる一品になればよいなと思って作りました。

 

では、また