ぶり大根 オイスターソース味

今日は、一味違うぶり大根。

中華風、オイスターソース味のぶり大根です。

ぶり大根　オイスターソース味

調味料を変えて、切り方を変えると、全然違ったお料理になるんですよ。

見た目も、ちょっとおしゃれでしょ⁈

ぶり大根　オイスターソース味のレシピ

材料

• ブリの切り身（またはブリカマ）　　２切れ
• 大根　　　　　　　　　　　　　　　中1/2本
• 塩（下処理用）　　　　　　　　　　大さじ1くらい
• 油　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1
• 酒　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ2
• オイスターソース　　　　　　　　　大さじ2
• 花椒　　　　　　　　　　　　　　　お好みで

作り方

1. ブリは、血合いを取り除き、たっぷりのふり塩をして15分くらいおきます。
2. 大根は２センチ角の立方体に切り分けます。
3. １のブリにたっぷりの熱湯をまわしかけます。途中でブリを裏返して、お湯をかけてください。（これが下処理です）
4. 下処理したブリを、大根より少し大きめの立方体に切り分けます。
5. 鍋に油を熱し、大根を入れて焦げ目がつくまで焼きます。火加減は中火で。

   

6. 大根に焼き目がついたら、上にブリを載せ、調味料を全体に行き渡るように回しかけ、蓋をします。

   

7. 沸騰するまでは中火、沸騰したら弱火に落として、大根に竹串がスッと通るまで加熱します。
8. 大根が柔らかくなったら、火を止めたら蓋をして、そのまま15分！　味がちょっと染み込んだら完成です！
9. 盛り付けたら、たっぷり花椒をかけてください。

オイスターソースの旨味をまとったブリと大根。

ふっくらしたブリと、しっとりジューシーな大根が絶品です。

花椒の香りも、食欲を誘います。

いつものお醤油味のぶり大根のように、味が中までしみ込んでいないので、素材本来の味が感じられます。

そして、どれも一口で食べられるサイズなので、 食欲がない時にぴったりなんです。

温かくしても、冷たくしても美味しい中華風のぶり大根

時には気分を変えて、いかがですか？

では、また。