手のかじかむ晩には、シチュー仕立てのロールキャベツ☆

雨模様で傘を持つ手がかじかむ帰り道でした。

そんな晩は、温かい上にも温かい料理を。

ロールキャベツをシチュー仕立てにしました。

ロールキャベツ

　焼き目を付けてから、弱めの火加減でゆっくり煮込みました。

　中のひき肉は、ほんのりピンク♡　

黒豆とブロッコリーの温サラダ　鶏コラーゲンのジュレを添えて

　焼きネギを加えた鶏コラーゲンを固めてジュレにし、

　ソーズ代わりに添えました。

焼きカマンベールチーズ　2種の果物とともに

　カマンベールチーズを厚さ方向に半分にして耐熱容器に入れ、

　周りにリンゴとイチジクのコンフィチュールを添えて加熱しました。

　トロトロチーズの塩味と、果物の酸味と甘味が一緒に楽しみます。

鶏コラーゲンは、水炊き用に鶏を下煮したスープの残りです。

ほんの少し残ってしまったので、野菜を加え味を整えて温サラダのソース代わりに使いました。ぷるぷる、とろとろで口に含むとすぐに溶けるのが、好みです。

さてさて、明日も寒さが続くようですね。どうやって体を温めましょう？

では、また☆