豚とトマトのニンニク鍋☆ 今日は完全手抜きご飯
ちまこ亭は本日、手抜き気分満載です。
しかも、そんな日に限って役に立ちそうな作りおきお惣菜が無〜い。
ということで、完全手抜きの鍋料理です。
一応、真冬とは違う野菜の取り合わせにし、ニンニクをたっぷり使ってやる気アップを図りました。
こちらのニンニク鍋は、手抜きしたい方、減塩したい方におススメします。
豚とトマトのニンニク鍋
材料 2人分
- 豚バラ肉薄切り 300g(しゃぶしゃぶ用がおススメ）
- ニンニク 4片(小さじ山盛り2）
- トマト 中玉4個(大玉なら2個)
- 大根 5cmくらい
- 豆腐 1丁
- 出汁昆布 10cmくらいのもの1枚
作り方
- 豚バラ肉は一口大に切り、みじん切りにしたニンニクを揉み込みます。
- 大根は千切り、トマトはくし形、豆腐は食べやすい大きさに切ります。
- 鍋に出汁昆布と水を入れ、大根を加えて弱めの中火にかけます。
- 沸騰してきたら出汁昆布を取り出して豆腐を入れ、再沸騰したら1の豚肉を加えて火を強めます。
- 豚肉が全体に白っぽくなり火が通ってきたら、トマトを入れて蓋を閉め火を止めます。
- 1〜3分くらいするとトマトに火が通るので、完成です！
こちらの鍋、ニンニクの美味しそ〜な香りが食欲をそそります。
そして、意外や意外！塩を入れなくても、何故か美味しいんです！
嘘だと思ったら試してみてください！
でもね、取り分けて2杯目からは、ちょっとだけお塩を入れた方が美味しく感じます。どうしてでしょう？ほんの少し、お鍋にお塩を加えて、食べてみてください。
最初の1杯とは違う美味しさが味わえます。
そしてそして、トマトがとても熱くなっているので、口の中を火傷しないでくださいね。
ポイントは、ニンニクをこれでもか！というくらい豚肉にもみ込むことです。
この時、豚肉を常温近くまで戻してからニンニクを揉み込むと、よく絡みます。常温に戻す時間が無い場合は、ニンニクにオリーブオイルを少しだけ足すと、絡みやすくなります。
2日続けてニンニク料理にしてしまいました。
似た味付けの料理を続けることは少ないので、ちょっと珍しい。。。完全手抜きですね。
明日は、どんな料理にしましょうか？
では、また。
