きゅうりとヨーグルトのサラダ（きゅうりのライタ）

夕べ紹介した、きゅうりとヨーグルトのサラダのレシピを紹介します。

こちら、「きゅうりのライタ」と呼ばれるインド料理です。

と言いたいところですが、お店で教えてもらったレシピをちょこちょこと変更して、今の形に落ち着いたので、インド料理ではなくなっているかも。。。

スパイスを使いますが、大きなスーパーマーケットなら手に入るものに絞りました。

使うスパイスは、S&Bやギャバン、ハウスでも扱っているものなので、探してみてくださいね。

きゅうりとヨーグルトのサラダ

材料

• ヨーグルト　　　　250g
• きゅうり　　　　　2本

　＜スパイス＞

• クミン　　　　　　小さじ2（できればホール）
• チリパウダー　　　小さじ1/2
• 黒胡椒                        小さじ1/4
• 塩　　　　　　　　2つまみ

作り方

1. ヨーグルトは、ザルの上にクッキングペーパーを広げて水切りします。1時間以上放置すると、よく水が切れます。
2. きゅうりは、1本半をすりおろし、のこりはみじん切りにします。
3. クミン（ホール）は乾煎りしてすり潰したあと、他の調味料を混ぜ合わせます。
4. 水を切ったヨーグルトにきゅうりと調味料を混ぜ合わせて、完成です！

クミンのホールタイプが手に入らない場合は、クミンパウダーを使ってください。

ホールをすり潰すよりも香りが弱くなるので、少しだけ多めにした方がよいかもしれません。この辺りは、お好みで加減してください。

きゅうりは体の熱を取ると言われているので、これからの季節におススメです。

そしてヨーグルトを絞ったときに出る水分は、栄養たっぷりの乳清（ホエイ）です。

煮物に加えたり、飲み物に加えて、ちゃんと使ってくださいね。

ちなみに我が家では、お肉の付け合わせキャベツを煮る時に使いました。

では、また。