梨のひすいおろし和え

今日は、見た目も涼やかな　翡翠（ひすい）おろし　を作りました。

目からもご馳走を。

緑の色もあざやかな一品です。

梨の翡翠（ひすい）おろし和え

作り方はとっても簡単。

きゅうりを、おろし金でおろして水を切ります。

こんな風に、きゅうりのジュースがたっぷり出てきます。

これは美味しい野菜ジュースですので、捨てないでくださいね。

そして、スライスした梨に塩をパラリと振って、おろしたきゅうりと和えます。

スプーンに入っているのは、レモン果汁。

（今日はわかりやすいように、黒いお塩を使いました。こんな風に、ほんの少しのお塩で、充分おいしく食べられるんですよ。）

お塩を減らした代わりに、レモン果汁はしっかりと。

梨の味にもよりますが、レモン果汁を小さじ1〜2くらい加えると、よりスッキリとした味になります。

そうそう、先ほど取り分けておいたきゅうりのジュースには、た〜っぷりとレモン果汁を加えて。

そのままジュースとして、食前にいかが？

最近、「食べる順番が大切」とよく言いますよね。

野菜を先に食べると、血糖値の急激な上昇が防げるとか。

それならね、最初に食べたくなるような副菜を作ればよいと思って。

こちらの翡翠おろし和えも、最初に箸をつけたくなる一品になればよいなと思って作りました。

では、また