長芋 de 牡蠣グラタン 小麦粉・牛乳不使用です

ちょっとだけ冬らしくなってきましたね。

ようやくオーバーが欲しくなる気温になりました。

そんな今日、紹介するのはこちら！

長芋の牡蠣グラタン

グラタンソースの中には、ぷっくりした牡蠣と長ネギがたっぷり☆

あっつあつを、冷ましながら召し上がれ〜☆

こちらは、小麦粉と牛乳を使わないグラタンです。

ですから、アレルギーで小麦粉や牛乳が食べられないお子さんにおススメです。

さて、レシピはこちら。

材料　2人分

• 長ネギ　　　　　　2本
• 牡蠣　　　　　　　10個
• 長芋　　　　　　　350g程度
• 味噌　　　　　　　大さじ1
• 油　　　　　　　　大さじ1

作り方

1. 長ネギは斜め切りにし、牡蠣は塩水と大根おろしを使ってよく汚れを落とします。
2. 長芋は皮を剥き、おろし金で摺り下ろします。
3. 味噌は同量のお湯で溶いてから2に加えて、よく混ぜ合わせておきます。

   

4. フライパンに長ネギを入れ、油を回しかけてゆっくりと火を通します。
5. 長ネギの色が透き通って来たら、よく水を切った牡蠣を加えて、油をまとわせる程度に熱を加えます。

   

6. 耐熱容器に、5の長ネギと牡蠣を並べ、上から3の長芋をかぶせるように流し入れます。
7. 180℃のオーブンで20分加熱します。
8. 最後は温度を200℃に上げて約5分。表面に美味しそうな焼き色がついたら完成です。

（我が家は牛乳アレルギーはないので、焼き色をつけるのに粉チーズを使っています） 

今回は味噌を使って、ちょっと和風の味わいにしてみました。

ホワイトソースの濃厚さは、だんだん苦手になってきて、、、

というお年寄りにも、大歓迎されています。

野菜もたくさん摂れる長芋のグラタン、いかがですか？

では、また。