辛肉玉 de 中華鍋

今日の夕食は、中華鍋。

ピリ辛の肉玉と一緒にいただきます。

辛肉玉でたべる中華鍋

この辛肉玉は、お鍋だけでなく、ラーメンと一緒に食べても美味しいんですよ。

たくさん作って冷凍しておけば、保存できるので、いちど作ってみませんか？

辛肉玉のレシピ

材料

• 豚挽き肉　　　　　　200g
• くるみ（素焼き）　　大さじ山盛り2　ざく切りにする
• 炒りごま　　　　　　大さじ2
• 豆板醤　　　　　　　小さじ山盛り1
• 芝麻醤　　　　　　　大さじ山盛り2
• 粉唐辛子　　　　　　小さじ1〜2（お好みで）
• 塩　　　　　　　　　小さじ1/2
• 油　　　　　　　　　大さじ1

作り方

1. フライパンでに油を熱し、弱めの中火で挽き肉を炒めます。
2. 挽き肉に8割くらい火が通ったら、くるみのザク切りと塩を加えて更に炒めます。
3. 豆板醤を加え、鍋肌で焼きつけるようにしながら、肉と混ぜ合わせます。豆板醤は、焼き付けると辛みが立ち、香りがよくなります。
4. 3に、芝麻醤、炒りごま、粉唐辛子を加えて、混ぜ合わせるようにして軽く炒めたら完成です！

粉唐辛子の量は、お好みで増減してください。

こちらは、唐辛子少なめバージョンです。

（ちまこは、辛い物はちょっと苦手なのです）

辛い物がお好きな方は、赤〜くなるまで唐辛子を入れていただいても☆

そして今日の中華鍋は、こちら。

鶏肉しか見えな〜いwww

中には、白菜、大根、キャベツが、た〜っぷりと入っています。

お鍋自体の味付けは、あっさり薄めの塩味です。

取り分けたら、辛肉玉をのせて召し上がれ〜☆

辛い物好きの方は、スープに溶かしていただいても◎です。

ホカホカお鍋とピリ辛肉玉をたべると、体はぽっかぽか。

芯から、体が温まりますよ☆

〆のお雑炊に、辛肉玉をたっぷり溶かして食べるのもおススメです。

こちらの辛肉玉、お味噌を使っておらず塩分控えめなんです。

ですからたっぷり入れても大丈夫☆

血圧が心配なお年頃の方も、楽しんでくださいね。

寒さが続いていますね。

明日は暖かくなるかしら？

寒いと首を縮めて肩を持ち上げて歩くせいか、肩がコリッコリです。

ああ、春まで肩こりが続くのかと思うと、憂鬱です。

では、また。

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