豚バラ肉のオレンジ炒め
今日は、10分で作れる豚肉料理です。
豚バラ肉のオレンジ炒め
先日、豚肉料理をまとめて紹介したままになっていて、レシピを書いていなかったことに気づきました。
そこで、今頃になってレシピです。
こちらは、塩味に果物の酸味が加わって、箸がすすむ一品です。
モリモリ食べたい時はもちろん、ちょっと食欲が落ちてきた時にもオススメの一品です。
9月も暑さが続くと言われているので、いかがでしょう?
なんといっても、手早く作れるのがオススメポイント。
夏のキッチンは暑いので、早いの大歓迎ですよね!
それでは、レシピを。
豚バラ肉のオレンジ炒めのレシピ
材料 2人分
- 薄切り豚ばら肉 300g
- 塩 小さじ1/3くらい
- オレンジ 2個
- オリーブオイル 大さじ1/2
- 茹でた枝豆 カップ1/2
- オレンジがない場合は、みかん缶詰でも。
作り方
- 肉は食べやすい大きさに切り、まんべんなく塩をふり、オレンジは皮をむき、房から出しておきます。
- フライパンに油を熱し、まず肉を7分通り炒めてからオレンジを加えます。
- オレンジの半分をヘラで潰すようにしながら炒め、肉全体に火が通ったら、茹でた枝豆を加えて混ぜ合わせて完成です。
ポイントはただ一つ。
玉ねぎを使わないこと!
「ばら肉+玉ねぎ」としてしまうと、生姜焼きや普通の肉野菜炒め物になってしまいます(泣)
だから、果物と炒める時は玉ねぎなしにしてくださいね〜っ!
甘みと酸味が加わった、いつもと一味違う味のコラボレーションを楽しんでください。
今回はオレンジを使っていますが、果物はその季節のものを使ってみてください。
今だったら、ぶどうやブルーベリーがオススメでしょうか?
甘みだけではなく、酸味が強い果物を選んだ方が美味しく出来上がると思います。
そして果物の量は、お肉と同じくらいの”見た目”=体積が、ちまこの好みです。
果物がちょっと多いかな? くらいがちょうど◎
おすすめです。
この日の献立は、こちらの3皿。
枝豆と鮭のふわふわ卵
豚バラ肉のオレンジ炒め
きゅうりの昆布巻きと塩漬けトマト
9月になっても、なんとなくスッキリしませんね。湿度が高いというか・
かき氷やアイスクリームのような冷たいものを殆ど食べないちま家では、サワードリンクを飲んでいます。
あ、もちろん常温で。
7月から、小梅、キウイ、大石プラムと順々にサワードリンクを作って飲んできまして、
今はソルダムとキウイ(2回目)を熟成中です。
次は梨を漬けてみようかな? と思っています。
サワードリンクは、食前に少し飲むと、ちょっと食欲が増す気がしています。
食いしん坊なので、飲まなくても”それなりに”食欲はあるんですけれどね。
では、また。
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