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めざせ 野菜1日350g! ちまこ通信

野菜たっぷり、薄味減塩、適度に凝り性の家庭料理を紹介しています

ほうれん草のキーマカレー 1日分の野菜が楽々摂れる

今日の食卓は、信号カラー!

見ているだけで、元気が出てくる献立にしました。

 

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ほうれん草のキーマカレー 

卵スープ 

にんじんのリボンサラダ 

ごぼうと砂肝のゴマ炒め

 

さてさて、ここからが問題です。

こちらの献立でどれくらいの野菜を摂れるでしょうか???

 

ん〜200g? それとも300g?

使っている野菜は、

ほうれん草、玉ねぎ、にんじん、ごぼう の4つです。

 

ちょっと予想してみてください。

(ってタイトルに大きなヒントを書いていますが、)

 

答えはなんと、400グラム!

 

 

ほうれん草1束+玉ねぎ1個+にんじん1本+ごぼう1本を使って料理を作り、

二人で分けると、おおよそ400グラムになりました。

 

 

この献立だけで、1日に必要な野菜350グラムを楽々食べられるんです。

 

みなさんもご存知の通り、野菜は火を通すとたくさん食べられますよね。

ですから、にんじんのサラダも生のままではなく、リボン状に切ってから電子レンジでさっと加熱しています。それから味をつけているの。

 

ごぼうは笹がきにしてから、砂肝と一緒に”炒め煮”にしています。

こうすると、炒めるだけよりも食べやすくなって◎なんです。

ちまこは、食感が柔らかめが好みなもので(笑)。

 

ということで、お野菜不足が気になっている方の参考になればうれしいな♪

と思っています。

 

では、また。

昨日は会食でご飯を作りませんでした、ちゃんちゃん。