フルーツの前菜　胡麻ソース和え☆　棒棒鶏にも応用できる簡単ソース☆

寒さも一段落し、すこしだけ過ごしやすい一日になりましたね。

そして昨日、春らしい野菜が届いたので、春らしく見た目も味も明るく軽やかな献立をつくってみました。

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今日のおススメはこちら。

基本の「胡麻ソース」の作り方を覚えれば、野菜とフルーツの前菜用にも棒棒鶏(バンバンジー)用にも応用できるとっても便利なソースです。

これらの材料を「同量」混ぜ合わせるだけ！簡単でしょ☆

例えば、酢を大さじ1にした時は、醤油と砂糖と芝麻醤もそれぞれ大さじ１ずつ混ぜるだけなのです。これが基本のソース。

これを、棒棒鶏ソースにする場合は、

この3つを加えます。ネギと生姜は調味料と同量、ラー油はほんの少し垂らすくらい。

フルーツが入った前菜用ソースにする時は、

この２つを、調味料の半分加えて、混ぜるだけ。

果物には甘味があるので、それに合わせて甘味のある調味料を加えると覚えてください。簡単でしょう！

そして今晩、胡麻ソースで食べたのは、

の4品。乾燥キクラゲは水で戻してから千切りにしています。

最後に上から、アーモンドとカシューナッツのざく切りを散らして、カリカリとした食感を楽しみます。

その他には次の2品をつくりました。

それから忘れてはいけない、

節分ですもの。丸干し鰯！

ちゃ〜んと豆まきも行いましたよ。

ご近所はだ〜れも撒かないので、小さめの声にしましたが、ちゃんと豆まき☆

作ろうかどうしようかと迷っていた恵方巻きは、結局作りませんでした。

家族も「別にいいんじゃない」という反応ですし。

コンビニチェーンが全国的に流行らせたとわかっているので、何となく流行に乗り切れませんでした。

同じ流行でも、抵抗なく取り入れられるものと、取り入れたくなくなるもの。この違いはどこにあるのかしらん？？

では、また。

めざせ野菜1日350g！ちまこ通信