ヒレ肉のチョコレートソースかけ

今日の食事はこちら。

ヒレ肉のチョコレートソースかけ

ビターでしっかりコクのあるチョコレートソースを、ソテーしたヒレ肉に併せました。

ちょっぴり大人味のソースが、お料理の格を上げてくれます。

いつものポークソテーが、ご馳走に早変わり☆

バレンタインのお食事にいかがでしょう？

甘いチョコレートはどうも、、、というお父さんたちにも喜ばれるのではないかしらん？

お肉に合うチョコレートソースのレシピ

材料　作りやすい量

• ビターチョコレート　　　10g
• バルサミコ酢　　　　　　大さじ1
• 白ワイン　　　　　　　　大さじ1〜2

作り方

1. チョコレートは粗く刻み、湯煎にかけて溶かします。（写真左上）
2. チョコレートがよく溶けたら、バルサミコ酢を加えてよく混ぜ合わせます。（写真左下）←あまり違いが分かりませんね。
3. 次に白ワインを少しずつ2に加えて、濃度を調節します。お好みの濃度になるように、白ワインの量で調整してください。

今回使ったチョコレートは、写真右のこちら。

カカオ70％入りの、ビターなチョコレートです。

そのまま食べると、ちょっと口の中の水分を奪われていくような感じがするチョコレートです。

ポリフェノールは高血圧予防によいと聞いて買っていた板チョコを、今日はお料理に使ってみました。

普通に食べるよりも、こちらの方が正解ですね☆

本日の献立は、

ヒレ肉のチョコレートソースかけ　

オニオングラタンスープ　

キウイのサラダ

集合写真は、ピントがズレズレだったのでお出しできませんの。

（お隣でね、「早く食べようよ〜」って言われて焦ってしまいました。。。）

では、また。