おうちカフェに アスパラガスと大豆のケーク・サレ

「おうちカフェ用」に、ケーク・サレを作りました。

大豆のしっとり感が美味しい、春の取り合わせのお惣菜ケーキです。

アスパラガスと大豆のケーク・サレ

材料

• 強力粉　　　　　　　　100g
• 薄力粉　　　　　　　　80g
• ベーキングパウダー　　小さじ1
• 粉チーズ　　　　　　　大さじ4
• 卵　　　　　　　　　　1個
• オリーブオイル　　　　30cc
• 牛乳　　　　　　　　　200cc
• アスパラガス　　　　　2本(茹でたもの）
• ドライトマト　　　　　5個(戻したもの）
• 大豆の水煮　　　　　　カップ1

作り方

1. 茹でたアスパラガスは1cmくらいのぶつ切り、ドライトマトは戻して水を切ってから1cm角くらいに切ります。
2. 粉類(強力粉、薄力粉、ベーキングパウダー、粉チーズ)をボウルに混ぜ合わせます。
3. 液体類(卵、油、牛乳)をよく混ぜ合わせます。
4. 液体と粉類をさっくり混ぜ合わせ、1の具材と大豆の水煮を加えます。
5. パウンドケーキ型にオーブンペーパーを敷き、その中に4を流し入れます。
6. 5を180℃のオーブンで50分焼きます。竹串を刺して、生地がくっついてこなければ完成です。

ケーク・サレは水分が多めなので、焼き上がったらすぐに型から外し、網の上など熱と湿度を逃がしやすいところにおいて、熱気がこもらないようにしてください。

焼いている途中で上面が焦げてきたら、ケーキの上にアルミホイルをかけてくださいね。

では、また。