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めざせ 野菜1日350g! ちまこ通信

野菜たっぷり、薄味減塩、適度に凝り性の家庭料理を紹介しています

雑穀スープ 食べるスープで夏をのりきる

今日は、元気が出るスープ! 急に暑くなってきたこの夏を、乗りきるためのスープです。 雑穀のスープ 雑穀と野菜がたくさん入った、穏やかな味のスープです。 腹持ちが良いので、朝ごはんや残業ご飯にもオススメです。 雑穀以外の材料は、有り合わせでもよい…

トマト煮麺(にゅうめん) 残業ごはんに!

週初めから、バタバタ。 なぜに月曜日から、残業ごはんになるかしらん? ということで、今日は軽めのお夕食です。 トマト煮麺 食べ過ぎ禁止! で、お素麺は一人一束。 ちょっと足りないけれど、夜遅いのでこれくらいにしました。 トマトにゅうめんのレシピ …

乾燥えのきとお豆腐のおろし煮☆ 乾燥えのきの作り方も紹介!

今日のレシピ紹介は、昨日の夕食から。 乾燥えのきとお豆腐のおろし煮(みぞれ煮) 一旦干して、旨味をぎゅっと凝縮させた乾燥エノキがお出汁のおいしさを吸い込み、同時に乾燥えのきの旨味がお出汁に溶け出した一品です。 お出汁とえのき茸の旨味を、ほんの…