ポーチドエッグ入りポテトグラタン☆

今日は帰りが遅い日なので、時短料理です。

ポーチドエッグ入りポテトグラタン

 

薄切りにして茹でたじゃがいもに、小麦粉と牛乳を合わせるだけ。

じゃがいもに溶けるチーズとポーチドエッグを乗せ、さっと表面を焼けば出来上がり☆

時間があれば、もうちょっと焼き色をつけたいところです。

卵はこんな感じで、硬めの半熟！

我が家の好みはこの硬さ。

もっと柔らかめが好きな方は、ポーチドエッグの加熱時間を短くしてくださいね。

ポーチドエッグ入りポテトグラタンのレシピ

材料　2人分

• じゃがいも　　　　2個
• 塩　　　　　　　　2つまみ
• 油　　　　　　　　大さじ1程度
• 小麦粉　　　　　　大さじ3程度
• 牛乳　　　　　　　カップ1
• 溶けるチーズ　　　30〜50g
• 粉チーズ　　　　　適宜
• 卵　　　　　　　　2個

作り方

1. じゃがいもをスライスして、塩を加えたお湯で柔らかくなるまで煮ます。
2. じゃがいもを茹でている間に、お湯に生卵を落として、ポーチドエッグを作ります。
3. 火が通ったらじゃがいもを水切りし、油を入れたフライパンに加えて全体に油を絡めるように、弱火で加熱します。
4. 3のじゃがいもに小麦粉を加え、満遍なく混ぜたら、3に牛乳を少しずつ加えてとろみをつけます。
5. 4に溶けるチーズを加えてからグラタン皿に盛り付け、真ん中に2のポーチドエッグを乗せます。
6. 上から粉チーズをかけて、200℃のオーブンで15分焼いたら完成です。

 

本日の献立は、夕べ作っておいた

チキンカレー

そして、ささっと作った

ポーチドエッグ入りポテトグラタン

こちらの2品です。 

今日、関東は肌寒いくらいの気温で、ジャケット必須でした。

もう、温かいものしか食べたくない！という気分でした。

では、また。