私は、中華料理こそ忙しいお料理担当の味方だと思っています。 バンバン！と材料を切って、ジャジャっと炒めれば、それだけで豪華でおいしい料理が出来ますから。 今日は、その中でも特におススメの一品を紹介します。 簡単、豪華で、二度美味しい ワタリガ…

関西地方は入梅しましたね、関東もそろそろ。 こんな季節の作りおきは、ちょっと面倒。傷まないように最新の注意が必要になってきます。大切なのは3点ですね。 保存容器を消毒しておく。 よく火を通す。 よく冷ましてから冷蔵庫に入れる。 そして献立にも、…

ようやく宅配野菜が届きました。 久しぶりに届いた新鮮な野菜は、色も鮮やかで、お料理に向けたテンションが一気にあがりました。人間って単純ですね。美味しそうなものを目にすると元気になります。 本日は海の物主体の献立にしました。 鰈(かれい)の干物 …

久しぶりの集計報告です。 宅配野菜の配達曜日が、また変更になりまして。 結構、勝手に変わるんですよね配達曜日。それでちょこちょこと買い足しをしながら凌いできた9日間の集計です。 まず、先週〜今週に手元にあった野菜果物の合計は6,560gでした。 ここ…

今日は、ちょっとダレまして煮込み料理に逃げ込みました。 こちらは雨が降り、少し涼しくなって過ごし易くなったのはよいのですが、何故か眠くなりました。 栄養切れかしら？ 夕食を作る前に眠くなるのは、イケマセンね。 手抜きの今夜の献立。 豚もも肉とキ…

今日紹介するのは、 トマトのファルシー トマトの酸味と甘味をしっかり楽しめる取り合わせです。 よくあるトマトのファルシーの中身って、「缶詰のツナ＋野菜＋マヨネーズ」という組み合わせですよね。 これはこれで美味しいかもしれませんが、マヨネーズで…

今日もお暑うございました。 豚肉に続き、本日はタウリンをたっぷり含む烏賊（いか）を調理しました。 とにかくこの暑さに慣れなくては！ 本日の献立はこちら。 烏賊、トマト、さくらんぼと全体が赤っぽいですねw 烏賊とかぶの煮物 昆布とザーサイの炒め 野…

今日も暑くなりましたね。 まだ6月になったばかりなのに、あっつい。。。月曜なのにもう疲れてしまいそう。 疲れが出そうな時は、豚肉を摂るのがちま家流です。 豚肉は、疲労回復に効果があるビタミンB1をたくさん含むので、効率的に食べたいですよね。そこ…

夕べ？昨日の早めの夕食に、野菜の炊き合わせを作りました。 かぶ、人参、干し椎茸、高野豆腐、そしてなぜかピーマンの炊き合わせです。 「伝統的な和食」の一品ですね。 日本料理のグラビアページに、必ず紹介されていそうな絵柄です。 とはいえ、青みがピ…