昨晩の自宅宴会は、前菜以外の写真がほとんど写せておりません。 ただ今、友人達から写真収集中です。 そこで本日の第一食目 あひるご飯です。

今日は友人7人が来訪して、家飲み宴会。 まだ続いておりますが、取りあえず前菜写真を。 ランキングに参加しています。左のバナーをクリックしていただけるど、励みになります。

内側がうすピンク色をした 幸せの煮豚作りました。 フランス料理のポシェという料理法で煮たので、しっかり火は通っていますが、内側はうすピンク色で、しっとりとした食感に仕上がりました。 グラグラ沸騰させずに煮込むとお肉本来の香りがのこるので、我が…

こんにちは。 本日のおにぎらずは、 「ひき肉と椎茸入り卵焼き」と「紅芯大根のお漬け物とろろ昆布添え」でござりまする。 あまり思想がない取り合わせなので、強いて言えば暖色系？ 紅芯を海苔に合わせて切らなかったので、端っこが丸まってますね。とろろ…

日中は暖かかったのに、日が暮れてから急に寒くなってきました。風も冷たくて、冬が近くまでやってきていると感じる一日でした。 朝歩く駅までの道には、キンモクセイが咲いていたり、柿が実をつけていたりして、季節の移ろいを感じられるのがささやかな楽し…

今週のお題特別編「好きなブログ・おすすめのブログ」 #はてなブログ は3周年 「外岡秀俊 ３．１１後の世界」をお勧めします。 このブログの著者 外岡秀俊氏は、学生時代に文学賞を受賞し、その後朝日新聞で記者をしていたという人です。その世界では、名文…

香辛料をつかったエスニック鍋をつくりました。ラム肉をつかってヘルシーに。 ショウガもたっぷり入って、体がほかほかに温まります。

コートの季節が近づいてきました。 昔お気に入りだったけれど、 少々飽きてきたコートに飾りを作ってみました。

突然寒くなりまして、体がついていけません。 寒い夜こそ、お部屋も暖まる鍋料理！という方も多いでしょうが、 鍋は昨日たべてしまった。。。 そこで大好きな蒸し物〜っ！ 脂の乗ってきた真鱈のかぶら蒸し

う〜、一段と寒くなってきました。 早起きの日に限って、寒い気がする。 ↑ これってマーフィーの法則かしらん？ （マーフィーって随分流行ったけれど、一体なんだったのでしょか？） こんな日は、ちゃんと朝ご飯を食べてから出かけないと、体が芯から冷えち…

松茸、買った♡ ♫ま〜つ〜た〜け〜♫ うふ♡ ついつい笑みがこぼれちゃう。 もっちろん外国産。 ちょっと色白で、見た目からして国産とは違うけれど、香りがする〜♡ 外国産だからお安くて、しかも半額セールになっていたので、購入。 うちの山で採れるよ〜、と…

「野菜を1日350グラム以上食べよう！」という目標を掲げて、お料理をしております。 目標を立てたら、検証が大切！ これから毎週、ざっくりとした使用量を計算していきますね〜。 今回は少々変則で、4日火曜日〜9日日曜日までの使用量となっています。

日曜日でございます。 ゆっくりと料理を作り、ゆっくり一杯飲みながらお食事、、、なら良かったのですが。 本日は生け花のお稽古があり、ばたばた。 お稽古とはいえ、あれやこれやと創造力を使うので、妙に疲れます。 立って生けるだけでも、結構な運動です…

本当に、急に肌寒くなってしまって。 ちまこは寒がりなので、急激に気温が下がるとよわってきます。 何もしたくなくなってくるのよね、まだ11月なのに😱 でも今日は土曜日☆ 機嫌を直して、週末ならではの料理を作りました。 ポークソテー、キャベツのトーレン…

急に寒くなってきましたね。 まだまだコートは必要ないと思っていたけれど、今日は寒〜い！ そこで、 ♫じゃじゃ〜ん♫ この冬用に作っておいた エスカルゴ帽子（かたつむり）のデビューです。

なんとなく、はっきりとしないお天気です。 朝起きると肌寒く感じるようになってきましたね。 ちまこは寒がりなので、朝食は温かいものが必須。 今朝は、火曜日の夕食で食べた 雑穀スープの残りを使ったリゾットを作りました。 あはは😥 これも使い回し〜〜。

おにぎらず って何やのん？（なぜか関西弁）と思っていましたが、 ものは試しとつくってみました。 見た目の通り〜。 おにぎりというよりも、

立冬の割には暖かかった今日。 週末ですから、ちょっと一杯モードです。 我が家はビール→日本酒（常温）へと進む人と同居しているので、 週末の献立は居酒屋風。 品数”だけは”、揃えてみました。

松前漬けを作りたくて 大根とにんじんの千切りを２日干したら、カラっからに それなのに〜🎵それなのに〜🎵 それより前から干している ５日目の青唐辛子は〜〜〜

だいぶ寒くなってきて、温かいものが恋しくなってきました。 そこで、豚バラ肉と大根の煮込み♡ しっかりこってり系の味付けは好みじゃないので、 薄味スープ仕立ての豚バラと大根の煮物を作りました。 付け合わせに、ブロッコリーを添えて。 サイドディッシ…

あまりにもあまりにも美味しそうなサンマを見つけてしまったので、 豚バラ大根🐷の予定を変更して、サンマの塩焼き☆ なので〜、取り合わせが微妙😓なんですが、 「サンマはそろそろ終わりだよ〜」という売り声に負けて、

野菜が来たから、つくりおき〜🎵 一週間楽しましょ🎵 作りおきをしておけば、あとはメインを用意するだけですみますよね。 まず、下ごしらえ☆ ブロッコリー、ほうれん草、かぶの葉っぱ 買い足した食用菊も、順々に湯掻いて保存。 次に、つくりおき☆

”アルゴビ”（インド風ドライカレー）と かぶの雑穀スープ サツマイモとみかんの煮物、キャベツのトーレン 果物（和梨とキウイ） アルゴビ カリフラワーがたくさんはいったドライカレー。