今週も作りおきをしました。 青物野菜がたくさん届いたので、作りおきも緑がいっぱい。春らしくなっていますね。 今週は珍しく、主菜一品も作りました。ロールキャベツのトマトソース煮込み☆ 付け足しの一品、鰆の粕漬けも主菜にする予定です。 のこりは全て…

冬に逆戻りしたような一日でしたね。 更に明日はみぞれが降るかも、と天気予報に脅されました。どうなることでしょう？ 肌寒いを通り越した寒さなので、急遽ふろふき大根のそぼろあん掛けを作りました。 はふはふ火傷を気にしながら、熱々の大根を食べるのっ…

先週の残り野菜がキャベツだけだったのには、理由があります。 少しずつ残った野菜のシッポや切れ端は、スープにしたから。 トロミがついた野菜のスープにしました。 炒めて作る、炒め蒸しで作る、色々な方法がありますが、今回は「炒めずに作る」ことにしま…

ふふふ、今回の集計は簡単です。 残り野菜は、キャベツだけ☆ 先週届いた野菜果物が5,030g、買い足しと前週からの繰り越しを加えた合計が、8,920g。 そして〜、残っているのがキャベツ１つで1,100g！ 8,920-1,100=7,820gを使っていて、 7,820g÷(2人×7日)=558g…

春雨と呼ぶにはまだ冷たい雨が降っていたので、本日は籠城しました。 家うちの片付けをしたり、本を読んだり。 たまには、こういう気侭な過ごし方も楽しいものです。 そんな気分を引きずって、今日の夕食は穏やかな和食にしました。 鰤の柚子味噌がけ 数の子…

また、焼いています。ケーク・サレ。 今回はじゃこの塩気と、新タマネギとコーンの甘味のコラボレーションを楽しむケーキです。 手元にある材料を組み合わせて作ってみましたが、じゃこが入っただけで、ちょっと健康的な気がするのは私だけでしょうか？ 相変…

ほんのり甘くてスッとお箸で切れる里芋と、ホロホロふっくらの豚バラ肉が、絶妙のバランスを醸し出す煮物です。 前の晩に煮ておいて、一晩経ってから食べるのがおススメ。 時間が料理を更に美味しくしてくれる、失敗なしの一品です。 材料 豚バラ肉(塊) 1本 …

ケーク・サレは土曜日まで残らなかったので、今日はサンドウィッチご飯にしました。 トーストサンドウィッチ レバーペーストとコールスローサラダを挟んでいます。 レバーペーストを分厚く塗ると、コールスローがぽろぽろ落ちてこなくて食べ易くなります。小…

ケーク・サレ作っています。 あまりにも簡単に作れることがわかったので、今週は「作りおきお惣菜」として、他の9品と一緒に作ってしまいました☆ 春になっても作りおき 10品90分☆ - めざせ 野菜1日350g！ ちまこ通信chimako.hatenablog.com もともと私は、簡…

今日は、時短料理です。 本日の主菜はアクアパッツァ☆ 切り身を使えば下処理が不要になるので、短時間で出来上がりますよ〜。 鯛の切り身で作るアクアパッツァ 鯛の切り身で作るアクアパッツァのレシピ 材料 2人分 鯛の切り身（骨付きのものを） 2切れ ニン…

昨日の「作りおきお惣菜」で紹介したスープのレシピを紹介します。 日差しは春になったけれど、まだ空気がひやっとするこの季節に楽しみたい、温かくてトロトロのスープです。 じゃがいもとトマトのスープ 材料（作りやすい量） じゃがいも 大1個（小さけれ…

新年度ですね。 ああ新学年！新学期！と思っていた4月が、異動と新人教育の新年度！になったのは、もう何年前でしょう。 4月の感じ方は、明らかに社会人になってから変わりました。 は〜い、そんな感慨はともかく、年度が替わっても食事は大切☆ 今週も作りお…